Puerto viejo Reserva

-Nho sau khi đến mùa thu hoạch, những người làm nghề sản xuất rượu vang họ sẽ đi hái nho bằng chính đôi tay của mình, để có thể chọn lọc được quả nho chất lượng hoàn hảo nhất. Sau đó người ta mang nho đi ngâm trong điều kiện nhiệt độ lạnh khoảng 10 độ C trong thời gian từ 15 đến 20 ngày.

Tiếp theo người ta mang nho chuyển sang những chiếc thùng gỗ sồi Pháp để tiến hành quá trình lên men trong thời gian từ 6 đến 8 tháng trước khi đóng chai và cung cấp ra bên ngoài thị trường tiêu thụ.

Trong quá trình sản sản xuất Rượu Vang Puerto Viejo Reserve, để giữ được hương vị đồng nhất giữa các niên vụ nho, nhà sản xuất phải thật chi tiết và cẩn thận trong từng khâu chọn lọc và pha trộn tỉ lệ giữa các thùng rượu với nhau.

-Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang Puerto Viejo Reserve Cabernet Sauvignon là 16 -18oC